Chiffon cơ bản (Bánh Bông Lan Hong Kong)

47



Cách làm Chiffon cơ bản (Bánh Bông Lan Hong Kong) chia sẻ cùng các bạn cách làm bánh chiffon hay đc gọi là bánh bông lan (gato) Hongkong đơn giản nhất, và ko cần dùng khuôn chuyên dụng. Nhưng vẫn đảm bảo bánh mềm ẩm và ko bị xẹp.
Mến chúc các bạn nhanh chóng có 1 chiếc bánh như ý nha.

Nguyên liệu / Ingredients:
+ 6 quả trứng gà (60g/tr)/ eggs (60g ea)
+ 100-140g đường / sugar
+ 60ml nước lá dứa và nước cốt dừa hoặc 50g sữa, nc cam…/ pandan (& coconut ) juice or 50g milk or fruit juice…
+ 55-60g dầu ăn / cooking oil (Nếu bạn xài bột mì đa dụng thì nên dùng 60g dầu nhé)
+ 90-100g bột mì số 8 / cake flour
+ 10g dấm hoặc xíu chanh (5ml) / vinegar 10g or lemon juice (5ml)
+ 20cm khuôn/ 8inches mould;

Dụng cụ:
1 máy đánh trứng, 2 thau (1 lớn, 1 nhỏ), 1 phới lồng, 1 phới dẹt, 1 rây bột;

Nướng bánh ở rãnh thứ 2 từ dưới lên, nhiệt độ 160C trong 20ph đầu, và 140-150C thêm 45ph sau (tổng tgian 60-65ph);
Bánh nướng xong để trong lò thêm 5ph nữa, rồi úp ngược bánh lại chờ nguội, khi bánh còn ấm thì lấy bánh ra.
Chú ý bánh ngon nhất khi để 4-5 giờ cho mềm lại hoặc qua đêm trong tủ lạnh trước khi dùng nhé.

Chúc cả nhà thành công.

chiffon, bánh bông lan hong kong, bánh bông lan, gato hong kong, basic chiffon, chiffon lá dứa, pandan chiffon

Xem Thêm Bài Viết Ẩm Thực Khác: https://youblewmeupyoubastard.com/am-thuc

Nguồn: https://youblewmeupyoubastard.com

47 Comments

  1. Em bé dễ thương ghê, chị cũng thèm và chờ được ăn bánh😄 😍😚. Cãm ơn em rất nhiều với những clips nấu ăn ngon. Chúc em và gia đình luôn mạnh khỏe 😊.

    Reply
  2. Dạ chị ơi cho e hỏi nhà e sử dụng lò sanaky 50 lit 2 lửa thì không biết chỉnh nhiệt như thế nào ạ. Vì hôm trước e làm nướng 1 tiếng hơn nhưng phần mặt bánh bị nứt nhưng vẫn ko chín phần mặt ạ. Còn phần dưới thì chín và rất ngon. Em cám ơn chị ạ

    Reply
  3. Em cảm ơn chị rất nhiều.video của chị rất hay và dễ hiểu.em đang tập làm bánh đã hỏng mất đôi chục mẻ😂nhưng khi làm theo ct của chị thì đã thành công bất ngờ ngay từ lần đầu ạ🥰🥰

    Reply
  4. chị ơi cho em hỏi em có khuôn chiffon chuyên dụng nhưng em muốn làm công thức của chị thành 2 cái khuôn nhỏ thì thời gian nướng bánh có thay đổi gì không ạ, em cảm ơn 😘

    Reply
  5. B ơi cho mình hỏi cách chia công thức này hay cthuc các loại bánh gato khác cho các loại khuôn khác size thì phải làm sao vậy ạh? Và bánh này nếu lượng bột bắp và bột mì cho bằng nhau (50/50) thì có đc k ạh hay là nên cho bột mì nhiều hơn bột bắp. Cảm ơn An ❤️

    Reply
  6. Bánh mình làm đáy luôn bị hõm lên. Mình đã thử nhiều lần, nhưng vẫn bị hõm như vậy. Mình dùng bột mì đa dụng và bột bắp. Cho mình xin ý kiến, mình cảm ơn.

    Reply
  7. Cho mình hỏi là, lò nướng nhà mình chỉ có lửa dưới, không có lửa trên ạ. Bánh mình nướng nở hơn khuôn bánh, sau khi lấy ra ngoài vài phút thì nó hơi xẹp ngang khuôn, mình thấy mặt bánh mình rất mịn không bị rổ, nhưng vấn đề của mình là bị xẹp, cho mình hỏi là có phải do mình nướng lò 1 lửa nên bị vậy không ạ? Và mình thấy bánh không có độ đàn hồi như bạn. Mình cám ơn ạ.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *